Кекс з варенням: 2 найвдаліших рецепта

0
21

Рецепт кексу з начинкою з варення

інгредієнти:

Розпушувач — 1 ч.л.

Цукор — 100 г

Масло вершкове — 40 г

Молоко — 80 мл

Яйця курячі — 2 шт.

Борошно — 100 г

Варення — за смаком

Кекси з ніжного бісквітного тіста за цим рецептом печуться з ароматною полуницею з варення, її можна замінити іншими ягодами. Бісквіт готується заварним способом. Він не вимагає окремого збивання білків і жовтків, а виходить дуже соковитим і м’яким.

приготування

  1. Збийте яйця виделкою або міксером.

  2. Всипте порціями цукор, продовжуючи збивати не менше 7 хвилин (міксером).

  3. Просійте борошно і розпушувач. Всипте потроху в яєчну суміш.

  4. Підігрійте молоко, додайте в нього масло. За бажанням посипте ваніліном.

  5. Доведіть молоко до кипіння і відразу влийте в тісто, перемішуючи.

  6. Змастіть формочки маслом, наповніть тестом на чверть.

  7. В середину покладіть ягідку полуниці без сиропу.

  8. Зверху залийте тестом, але стежте, щоб третина форми залишилася вільною, так як в процесі випікання тісто підніметься.

  9. Нагрійте духовку до 170°с і випікайте приблизно 30 хвилин до золотистого кольору.

Дайте готовим кексам охолонути в формочках. Якщо вони паперові, залиште їх на місці. Силіконові акуратно зніміть. Посипте кекси цукровою пудрою і подавайте до чаю або кави.

Простий кекс з варенням

Для цього кексу підійде навіть злегка заграв варення. Але будьте готові до того, що з вишневого або смородинового кекс вийде дивного сірого кольору. Це не впливає на смак, а замаскувати непривабливий відтінок можна, посипавши готовий виріб цукровою пудрою.

інгредієнти:

  • Варення без кісточок — 1 стакан

  • Кефір — 1 стакан

  • Цукор-0,5 склянки

  • Яйця-3 шт.

  • Борошно-2,5-3 склянки

  • Сода — 1 ч. Л.

Готувати кекси дуже просто, збивати нічого не потрібно, тільки перемішати виделкою.

  1. У варення покладіть соду, перемішайте. Маса повинна бурхливо спінитися. Дайте постояти 15 хвилин.

  2. Влийте кефір, додайте яйця.

  3. Всипте цукор, перемішайте до його розчинення.

  4. Всипте борошно, контролюючи кількість. Тісто має бути густим, але текучим.

  5. Змастіть форму маслом і влийте тісто.

  6. Випікайте в розігрітій до 180°с духовці 30-40 хвилин, в залежності від висоти кексу. Готовність можна перевірити сірником. Вона повинна виходити сухою з центру кексу.

Випічці дайте охолонути у формі і вийміть на блюдо. Посипте через ситечко цукровою пудрою.

Альфія табермакова