Склад сафлорового меду, корисні властивості і протипоказання

0
14

Сафлор фарбувальний також називають американським або диким шафраном. Його вирощують в промислових масштабах для виготовлення масла, фарб і кормів. При цьому бджолярі виготовляють з цієї рослини мед. Це досить рідкісний продукт, який містить багато унікальних компонентів. Щоб вживання сафлорового меду принесло користь, важливо дотримуватися основних рекомендацій.

Опис і відмінності сафлорового меду

Отримати мед з сафлору вельми проблематично. Рослина цвіте протягом короткого періоду часу і містить дуже мало нектару. До того ж на процес його збору безпосередньо впливають погодні умови. Це відбувається не щороку. Квітковий нектар виробляється лише при +30-35 градусах, що не характерно для інших медоносів.

До основних особливостей сафлорового меду відносять наступне:

  • світло-жовтий, золотистий або солом’яний відтінок, який зберігається після кристалізації.
  • явно виражений смак з помірною солодкістю і медовим гіркуватим післясмаком.
  • легкий аромат, в якому ледь відчуваються квіткові нотки.
  • тривалий період кристалізації.
  • густа і трохи в’язка консистенція після відкачування.
  • щільна структура після кристалізації. На цьому етапі мед нагадує крем і містить в складі невеликі зернятка.

Склад і калорійність

сафлоровий нектар являє собою смачний продукт, який містить багато вітамінів і мінералів. Багатий склад речовини дозволяє використовувати його для боротьби з різними патологіями і підтримки балансу корисних речовин.

Продукт відрізняється досить високою калорійністю. У 100 грамах речовини присутній близько 300 кілокалорій. Також він містить вітаміни групи в, рр, залізо, калій, фосфор. Є в складі магній і кальцій.

Є в сафлоровому меді і органічні кислоти-молочна, винна, лимонна, щавлева. Також він в невеликій кількості включає хром, срібло, цинк, мідь. Завдяки низькому вмісту вологи продукт довго зберігається. Однак для цього потрібно забезпечити необхідні параметри вологості і температури.

У медовому нектарі завжди присутні пилкові елементи, якими так багатий сафлор. При цьому на склад і властивості продукту впливають місце збору і погода. Також мають значення інші рослини, з яких бджоли збирали нектар.

Корисні властивості і протипоказання

У складі сафлорового меду присутня велика кількість вітамінів і мікроелементів. Завдяки цьому він благотворно впливає на людський організм. Систематичне вживання продукту допомагає домогтися таких результатів:

  • зміцнити імунну систему;
  • зняти напругу і впоратися з хворобами нервової системи;
  • поліпшити стан шкіри і прискорити її регенерацію при різних ушкодженнях – для цього потрібно робити медові маски;
  • зробити волосся блискучим і шовковистим;
  • отримати проносну і сечогінну дії;
  • поліпшити відтік жовчі;
  • зняти біль при запаленнях в суглобах, артриті і ревматизмі;
  • зробити кров рідшою;
  • впоратися з простудними хворобами;
  • усунути запалення в порожнині рота і дихальної системи.

При цьому безконтрольне вживання меду може принести серйозної шкоди.

Тому при його вживанні необхідно дотримуватися обережності. До основних протипоказань до застосування меду відносять наступне:

  • алергічні реакції-при непереносимості продуктів бджільництва заборонені будь-які види меду і супутні продукти.
  • цукровий діабет першого типу — в складі продукту присутній багато фруктози і глюкози, а також мінімальна кількість сахарози. Повністю виключати цю речовину не потрібно. При цьому потрібно зменшити його вживання, якщо захворювання не носить запущений характер. У будь-якому випадку, важливо контролювати загальну кількість цукрів в раціоні.
  • дитячий ботулізм — у складі присутні бактеріальні спори, які можуть викликати це рідкісне захворювання. Тому давати продукт малюкам до 1 року не можна. Дітям старшого віку суперечки не зашкодять.
  • дотримання дієти-продукт містить багато калорій, тому його безконтрольне вживання тягне збільшення маси тіла. Тому так важливо правильно підбирати раціон, беручи до уваги енергетичну цінність сафлорового меду.

Дозування для дітей і дорослих

Щоб продукт приніс організму виключно користь, важливо чітко дотримуватися правил його вживання. При цьому дозування відрізняється в залежності від віку.

Як вибрати якісний мед

У чистому вигляді сафлоровий мед не зустрічається, а тому його практично не підробляють. Проте, відрізнити його від інших сортів не складає особливих труднощів.

Відразу після відкачування сафлоровий мед має прозору консистенцію. Якщо подивитися на нього на просвіт, можна побачити світло-жовтий відтінок. У міру кристалізації продукт набуває густу і в’язку консистенцію і зберігає відтінок. Для речовини характерний легкий аромат.

Щоб купити якісний склад, важливо дотримуватися певних правил:

  • купувати продукт тільки у сумлінних бджолярів.
  • при покупці ознайомитися з сертифікатом якості.
  • контролювати консистенцію продукту. Влітку мед повинен бути рідким, а взимку – твердим і зацукрованим.

Практичне застосування

регулярне вживання 2-3 ложок меду зміцнює імунітет і підвищує опірність організму. Зробити продукт більш ефективним допоможе приготування напоїв з теплою водою і лимонним соком. Вони допомагають відновити обмінні процеси, вивести токсини, нормалізувати апетит і впоратися з набряками.

Сафлоровий мед являє собою дуже корисний продукт, який містить багато цінних компонентів. Щоб склад приніс користь, важливо вживати його правильно, чітко дотримуючись дозування.