Суп з цвітної капусти з сиром: рецепт

0
8

якщо ще не пробували суп з цвітної капусти з сиром, саме час це виправити. Ситне і корисне блюдо підійде для сімейного обіду. Пропонуємо покроковий рецепт.

Суп з цвітної капусти: рецепт

Щоб приготувати смачне перша страва, зовсім не обов’язково купувати дорогі продукти або володіти особливими кулінарними навичками. На те, щоб зварити сирний суп з капустою, знадобиться мінімум часу, а продукти для нього є в холодильнику протягом року.

Цвітна капуста і сир дають цікаве і ніжне поєднання смаків. Класичний рецепт першої страви з цвітної капусти і сиру складається з таких інгредієнтів:

  • картоплі (5 шт .);
  • цибулини;
  • середніх розмірів моркви;
  • качана цвітної капусти;
  • 100 мл вершків (10% жирності);
  • 70 г твердого сиру;
  • столової ложки вершкового масла;
  • 2 зубчиків часнику;
  • солі, перцю.

За бажанням замініть твердий сир плавленим, а вершки — сметаною. Для супу вибирайте свіжу кольорову капусту білого або злегка жовтуватого кольору. Качан повинен бути щільним.

читайте також : цвітна капуста: користь і шкода

Як приготувати суп з цвітної капусти

Підготуємо всі інгредієнти:

  • промиваємо кольорову капусту і поділяємо на суцвіття;
  • занадто великі суцвіття розрізаємо навпіл;
  • цибулю і моркву чистимо і нарізаємо дрібними кубиками;
  • чистимо картоплю і нарізаємо довгастими брусочками;
  • трьом сир на велику тертку.

Тепер займемося супом. Щоб приготувати сирний крем-суп з цвітної капусти, виконаємо такі прості кроки:

  1. ставимо невелику каструлю з водою на плиту, коли вода закипить, опускаємо в неї капусту і варимо 15 хвилин. Не забудьте посолити.
  2. беремо каструлю з товстим дном, додаємо вершкове масло і ставимо на вогонь. Коли масло розплавиться, засипаємо в каструлю цибулю і смажимо до прозорості.
  3. додаємо до цибулі кубики моркви і картоплі, тушкуємо під кришкою 5 хвилин.
  4. заливаємо овочі в каструлі киплячою водою на 2/3 і варимо 20 хвилин.
  5. перевіряємо готовність овочів. Якщо вони стали м’якими, додаємо кольорову капусту і тушкуємо 10 хвилин.
  6. пропускаємо часник через прес і додаємо до овочів. Вимикаємо і залишаємо під кришкою на кілька хвилин.
  7. варені овочі подрібнюємо в блендері, щоб вийшло пюре.
  8. підігріваємо вершки і вливаємо в пюре, потім посипаємо суп тертим сиром, солимо і перчимо.

Подавайте суп з хрусткими сухариками з білого хліба.

Тепер ви знаєте, як приготувати суп з цвітної капусти. Порадуйте рідних і друзів смачним супом.

читайте також: цвітна капуста на зиму без оцту