Торт «наполеон»: простий рецепт з листкового тіста

0
16

приготуйте торт «наполеон», простий рецепт якого здивує легкістю і смаком. Ніжне ласощі з листковими коржами давно завоювало любов всіх ласунів. Дізнайтеся, як легко приготувати «наполеон».

Рецепт торта «наполеон»

«наполеон» — торт з листкових коржів, просочених заварним кремом.

Як відомо, листкове тісто робити складно. Можна придбати готову основу в магазині, але домашня випічка смачніше. Пропонуємо торт» наполеон » з простою технологією приготування коржів.

Рецепт тесту такий:

  • борошно — 400 г;
  • масло вершкове — 250 г;
  • вода — 100 мл;
  • сіль — щіпка.

Крем для торта простий і складається з наступних продуктів:

  • яйця-4 шт.;
  • молоко-1 л;
  • цукор-300 г;
  • борошно — 60 г;
  • ванілін — щіпка.

Щоб тісто вдалося, використовуйте просіяне кілька разів борошно, холодне масло і крижану воду. «наполеон», рецепт якого пропонуємо, готується за 1,5 години.

Фактично невідомо, яким чином назва ласощі пов’язане з французьким імператором наполеоном бонапартом. Але існує три легенди його походження:

  1. одна говорить, що десерт вперше приготували в росії, святкуючи сторіччя перемоги у війні з французами, і назвали ім’ям переможеного полководця.
  2. інша думка-торт родом з італії, а назва — перекручене від «неаполь».
  3. за третьою версією, подібне тістечко готував сам наполеон бонапарт для дружини, щоб загладити провину, пофліртувавши на стороні.

Чому торт носить ім’я французького полководця, визначити складно, але що солодкість дуже смачна — це факт.

Як приготувати торт «наполеон»

Приступимо до приготування апетитного торта. Коржі робіть так:

  1. до зазначеного в рецепті кількості борошна додайте сіль і натерте масло.
  2. розімніть суміш руками, щоб зменшити грудочки і допомогти борошні обволекти жир.
  3. додайте воду, тісто трохи пам’ятаєте. Зліпити кулю і відправте в холодильник на півгодини.
  4. після закінчення часу виймайте застигле тісто. Зробіть з нього ковбаску і поділіть на вісім однакових шматочків.
  5. розжарити духову шафу до 200 °с.папір для випікання припорошите борошном. Покладіть на неї одну частину тіста і розкачайте не товщі 2-х мм.
  6. відправляйте корж разом з папером на деко, потім в духовку на 5 хвилин. Як тільки дістанете його з пилу з жару, прикладайте предмет рівної форми (кришку, тарілку, дошку) і вирізуйте красивий корж.
  7. виконайте також з іншими шматочками тіста. В результаті отримаєте вісім листкових хрустких коржів.

Крем для» наполеона » заварюйте в антипригарному сотейнику або каструльці. Алгоритм дій наступний:

  1. налийте в посуд 0,5 літра молока і поставте на вогонь.
  2. що залишилися півлітра молока разом з борошном, яйцями, цукром і ваніліном збийте за допомогою міксера.
  3. не поспішаючи влийте збиту суміш до закипаючого молока. Помішуйте і варіть крем, поки не загусне.

Коли крем охолоне, змастіть їм кожен корж, зверху посипте торт крихтою з обрізків. Дайте ласощів просочитися мінімум дві години і пригощайте рідних.

читайте також: заварний крем: рецепт простий